Beskrivning
Skogens främsta primör, dekorativa och syrliga. Serverades på Nobelbankettens varmrätt 2018. Goda till sallad och paté av både kött och fisk. Eller att finhacka i en kall crème fraichesås till fisk. Använd gärna lagen i en salladsdressing eller till sillinläggning.
Ekologiska. 120 g och 400 g
Ingredienser: Granskott (50 g), vatten, socker, ättika.
Hållbarhet: 7 månader vid förvaring 4-8 °C. Öppnad
burk hållbar ca 2 veckor i kylskåp.
Karaktär: Granskotten läggs in i okryddad lag för att
framhäva den egna smaken. De små skotten har en
svagare smak av gran än de mellanstora. Båda har en
fräsch syra och behaglig textur.
Passar till: Utmärkta som tillbehör till andra nordiska
råvaror, som dekoration och smaksättare. En favorit är
granskottssill där även lagen används som smaksättare.