Beskrivning
Ingredienser: gulärt, vatten, havssalt, koji-kultur (aspergillus oryzae).
Med inspiration från japansk ume vinäger har vi tagit fram denna nyskapande smaksättare. Hantverksmässigt gjord på svenska frukter som mognat fram under svensk sommarsol och sedan varsamt saltats och fermenterats fram till Ume på plommon.
